Recetas

PASTEL DE CALABAZA

Ingredientes:

• ½ cucharadita sal
• 1 cucharadita canela molida
• ½ cucharadita gengibre molida (opcional)
• ¼ cucharadita clavos molidos (opcional)
• 2 huevos
• 325g puré de calabaza
• 325g leche condensada (o menos si no te gusta muy dulce)
• 1 base de masa quebrada aprox. 23 cm de diámetro, sin cocinar

Preparación Pastel de calabaza:

Para hacer el puré de calabaza partimos la calabaza en trozos y la cocemos durante unos quince minutos con poca agua. Cuando esté cocida la escurrimos y la pasamos por la batidora.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Cubrimos un molde de tarta con papel vegetal, extendemos la masa y la horneamos durante aproximadamente 10-15 minutos.

Mezclamos la sal, canela, gengibre y clavos en un bol pequeño. Batimos los huevos en un bol grande. Añadimos el puré de calabaza y la mezcla de azúcar, y mezclamos.

Añadimos poco a poco la leche condensada y luego echamos la mezcla dentro de la base preparada.

Metemos al horno entre 45 y 60 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo esta salga limpia.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.